Mae dyfyniad Siraitia grosvenorii yn bowdr melyn golau i frown. Mae'r blas yn hynod o felys, gyda melyster 240 gwaith yn uwch na swcros, a melyster tebyg i siwgr, gydag aftertaste ychydig yn licorice. Pwynt toddi mogroside purdeb uchel yw 197-201 gradd . Hawdd i'w hydoddi mewn dŵr ac ethanol.
Fe'i defnyddir yn eang mewn llawer o feysydd fel y canlynol:
1. Melysydd: Gellir defnyddio glycoside Momordica grosvenorii fel melysydd ar gyfer bwyd, diod, tybaco a chynhyrchion eraill, a gall ddisodli'r melysydd siwgr traddodiadol.
2. Effaith gwrthocsidiol: Mae gan Momordica grosvenorii glycoside effaith gwrthocsidiol benodol, a all helpu i arafu heneiddio celloedd ac atal clefydau cronig.
3. Effaith hypoglycemig: Gall Momordica grosvenorii glycoside hyrwyddo secretion inswlin, lleihau lefel siwgr yn y gwaed, ac mae ganddo effaith therapiwtig benodol ar gleifion diabetes.
4. Effaith colli pwysau: Gall glycosidau grosvenorii Momordica atal synthesis a chrynhoad braster a helpu i leihau pwysau a chynnwys braster.
|
|
|
|
|
|
Nodwedd oMonk Fruit Extrac:
1. Gellir ei ddefnyddio mewn cyfuniad â melysyddion eraill ar gyfer blas gwell, a ddefnyddir fel arfer mewn cyfuniad â stevia;
2. Melysrwydd uchel, tua 300 gwaith yn fwy na swcros. Cynnwys calorïau isel, pan fo'r melyster yn gyfartal, dim ond 2% o swcros yw'r cynnwys calorïau. Denu defnyddwyr i ddewis bwydydd iachach, â llai o galorïau;
3. Sefydlogrwydd cryf, gyda pherfformiad sefydlog trwy gydol y broses brosesu a storio gyfan, hyd yn oed mewn cynhyrchion llaeth. Mae gwresogi'n barhaus am 25 awr mewn hydoddiant dyfrllyd niwtral ar 100 gradd , neu wresogi am amser hir mewn aer ar 120 gradd , yn dal yn gyfan ac mae ganddo sefydlogrwydd thermol rhagorol. Yn ogystal, ni fydd yn cael unrhyw newidiadau gyda gwerth pH ar ôl cael ei storio am 2 flynedd o fewn yr ystod pH o 2.0 ~ 10.0.
4. Diogelwch bwyd. Dangosodd y prawf gwenwyndra acíwt nad yw'r cynnyrch yn wenwynig a bod y gwerth LD50 yn uwch na 100g/kg.
|
|
|
Manyleb oMonk Fruit Extrac:
|
TEM |
SAFON |
|
YMDDANGOSIAD |
Powdr melyn ysgafn |
|
ASSAY |
Yn fwy na neu'n hafal i 80.0% |
|
COLLED AR Sychu |
Llai na neu'n hafal i 5.0 % |
|
Cynnwys lludw |
Llai na neu'n hafal i 2.0 % |
|
Metel trwm |
Llai na neu'n hafal i 20mg/kg |
|
Arsenig |
Llai na neu'n hafal i 1.0mg/kg |
|
Cyfanswm nifer y cytrefi bacteriol (darnau/g) |
Llai na neu'n hafal i 1000 |
|
Microbiota colifform (darnau/g) |
Llai na neu'n hafal i 1 |
|
Bacteria pathogenig |
Heb ei ganfod |
Cynhyrchu oMonk Ffrwythau Extrac:
|
|
|
Tagiau poblogaidd: powdr dyfyniad ffrwythau mynach, Tsieina powdr dyfyniad ffrwythau mynach gweithgynhyrchwyr, cyflenwyr, ffatri