L-Arabinose

Mae L-arabinose, a elwir hefyd yn siwgr aldehyde gwm neu siwgr pectin, yn siwgr pentos gyda'r fformiwla gemegol C5H10O5. Anaml y mae L-arabinose yn bodoli ar ffurf monosacaridau mewn natur, ac fel arfer mae'n cyfuno â monosacaridau eraill i fodoli ar ffurf heteropolysacaridau mewn colloidau, hemicellulose, asid pectin, polysacaridau bacteriol, a glycosidau penodol. Mae ganddo sefydlogrwydd uchel i wres ac asid.

1, mae inose yn sefydlog ac nid yw'n dadelfennu ar dymheredd uchel, gan ei gwneud yn addas i'w ddefnyddio mewn nwyddau pobi. Mae cwci meddal yn fath o fisged y mae Americanwyr yn ei garu, ond mae ei gynnwys siwgr yn uchel, sy'n hawdd achosi gordewdra. Felly, gall ychwanegu L-arabinose mewn bisgedi o'r fath atal amsugno swcros, fel y gall pobl leihau eu hofn o ordewdra a achosir gan fisgedi siwgr uchel. Yn yr un modd, gall ychwanegu swm penodol o L-arabinose at nwyddau pobi calorïau uchel fel cacennau a phasteiod melynwy leihau dwysedd ynni'r uned a denu mwy o ddefnyddwyr.

2, Cymhwyso L-arabinose mewn diodydd. Gyda gwelliant cynyddol yn safonau byw pobl a chryfhau ymwybyddiaeth iechyd defnyddwyr, mae strwythur diodydd pobl hefyd wedi cael newidiadau sylweddol. Mae'r farchnad ar gyfer diodydd calorïau uchel wedi bod yn dirywio o flwyddyn i flwyddyn, tra bod diodydd siwgr isel, diodydd heb siwgr, diodydd te, diodydd llaeth, diodydd protein planhigion, diodydd sudd ffrwythau a llysiau a diodydd maethlon, cadw iechyd a swyddogaethol eraill wedi dod yn raddol. prif ffrwd y farchnad. Mae ychwanegu cynhyrchion L-arabinose mewn diodydd amrywiol yn diwallu anghenion pobl.

3, Cymhwyso L-arabinose mewn biofeddygaeth. Gellir defnyddio L-arabinose i syntheseiddio cyffuriau gwrthfeirysol fel analogau niwcleosid. Defnyddir L-arabinose fel deunydd crai i syntheseiddio 2-deoxy-2-fluoro-5-me~hyl - - L-arabinose uracil (L-FMAU). Mae L-FMAU yn asiant gweithredol effeithiol yn erbyn firws hepatitis B (HBV) a firws Ep stein Barr.

4, Cymhwyso L-arabinose mewn meysydd eraill. Gan ddefnyddio L-arabinose fel deunydd crai, gellir paratoi alcohol siwgr prin - arabitol trwy adwaith synthesis hydrogeniad, a ddefnyddir mewn arbrofion eplesu microbaidd a gwella genetig; Gellir ei ddefnyddio hefyd i syntheseiddio L-ribose, canolradd fferyllol pwysig gyda chyffuriau gwrth AIDS, gwrth-firws a gwrth-ganser; Gall hefyd baratoi hanfod adweithiol arabinose a all gynhyrchu arogl a blas meddal, cyfoethog.

• Atal metaboledd ac amsugno. Swyddogaeth ffisiolegol fwyaf cynrychioliadol L-arabinose yw effeithio'n ddetholus ar swcras yn y coluddyn bach, a thrwy hynny atal amsugno swcros.
• Atal siwgr gwaed a braster. Mae L-arabinose, fel siwgr calorïau isel, yn atal y cynnydd mewn siwgr gwaed a achosir gan gymeriant swcros, gan atal gordewdra, atal a thrin afiechydon sy'n gysylltiedig â siwgr gwaed uchel.
• Mae L-arabinose yn cynnwys grwpiau aldehyde yn ei strwythur moleciwlaidd ac mae'n monosacarid sy'n lleihau. Pan gaiff ei gymysgu â swcros i baratoi nwyddau pobi, mae'n cael adwaith brownio Maillard gydag asidau amino, proteinau a sylweddau eraill yn y toes, gan wneud blas a lliw cynhyrchion pobi yn fwy unigryw a llachar. Yn ogystal, gellir pennu faint o L-arabinose a ychwanegir at nwyddau pobi yn gyffredinol yn ôl y sefyllfa wirioneddol, fel arfer heb fod yn fwy na 5%. Gall ychwanegu L-arabinose effeithio ar briodweddau rheolegol, blas, technoleg prosesu, ac ati toes, gan wneud y nwyddau pobi yn fwy blasus. Bydd ychwanegu L-arabinose at fwydydd wedi'u ffrio fel nygets cyw iâr wedi'u ffrio, cyw iâr wedi'i rostio, cig wedi'i grilio, ac ati yn rhoi arogl cyfoethocach a lliw deniadol iddynt.

Tagiau poblogaidd: l-arabinose, Tsieina l-arabinose gweithgynhyrchwyr, cyflenwyr, ffatri